Пароконвектоматы

Пароконвектомат – профессиональное кухонное оборудование, в котором приготовление продуктов осуществляется в нескольких режимах: пар, конвекция, комбинированный режим. Такое разнообразие позволяет готовить совершенно разные блюда способами обжарки, запекания, выпечки, тушения и многих других. Пароконвектоматы – многофункциональное оборудование для предприятий общепита: ресторанов, столовых и кафе.

Пароконвектоматы, купить которые вы сможете в компании «Линия раздачи», делятся на несколько видов:
— По количеству уровней: от малых до больших промышленных. Количество уровней равно количеству гастроемкостей, в которых готовятся блюда. На нашем сайте представлены пароконвектоматы, рассчитанные на 3,4, 5, 6, 7, 10, 11,12 и 20 уровней.
— По типу парообразования: бойлерные – нагрев воды происходит в бойлере, пар в камеру поступает через специальное отверстие и инжекторные – пар образуется внутри самой камеры, путем попадания воды из шланга на вращающийся вентилятор.
— По способу подогрева: электрические и газовые. Электрический пароконвектомат выгодно использовать на кухнях заведений общепита с большим потоком клиентов. Принцип работы данного типа оборудования заключается в одновременной конвекции горячего воздуха и нагнетании парообразования. Электрические пароконвектоматы, как показывает практика, привычнее и пользуются хорошим спросом, однако не стоит забывать и о преимуществах газовых. Газ – довольно дешевое природное топливо, которое к тому же не выделяет канцерогенные вещества, вредные для здоровья человека. Газовые пароконвектоматы по всем характеристикам не уступают электрическим моделям, но при этом заметно экономят средства при эксплуатации.
— По виду панели управления: электронная панель, электромеханическая, механическая и сенсорная.

Пароконвектоматы по праву можно назвать сердцем профессиональной кухни. Пароконвектомат один способен заменить сразу несколько видов технологического оборудования — плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь и опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу и др.
Особенностью пароконвектоматов является способность сохранять практически все полезные вещества приготовляемого продукта.

С помощью одного единственного пароконвектомата вы можете профессионально готовить — печь, жарить, готовить на пару, бланшировать и многое, многое другое. Это поистине настоящая «печь-оркестр».