Шкафы жарочные и пекарские

Showing 1–12 of 16 results

1 2

Шкафы жарочные электрические одно-, двух- и трехсекционные предназначены для выпечки хлебобулочных изделий, а так же для жарки. Шкафы пекарские электрические двух-, трех-, четырехсекционные предназначены для выпечки кулинарных и кондитерских изделий.

В пекарнях, столовых, на кухнях ресторанов и гостиниц жарочно пекарные шкафы используют для приготовления горячих блюд, выпечки хлебобулочных изделий, разогрева полуфабрикатов.
ПРЕИМУЩЕСТВА ОБОРУДОВАНИЯ

— Высокая скорость приготовления выпечки и горячих блюд, которая обеспечивается системой пароувлажнения и раздельной регулировкой верхних и нижних ТЭНов
— Качественная тепловая обработка продуктов за счет равномерного распределения тепла внутри камеры
— Длительные сроки эксплуатации благодаря надежным комплектующим и профессиональной сборке
— Безопасные и комфортные условия работы персонала
— Шкаф пекарский электрический позволяет выпекать эксклюзивные сорта хлеба и кондитерских изделий. Это делает его незаменимым помощником для торговых точек, занимающихся розничной продажей свежей сдобы. Отменный вкус и неповторимый аромат привлекают новых клиентов, переводят их в разряд постоянных.

ОСОБЕННОСТИ РАБОТЫ ЖАРОЧНО-ПЕКАРСКИХ ШКАФОВ

При загрузке противни размещают по направляющим, закрепленным на боковых стенках рабочей секции. Затем камера закрывается дверцей с теплоизоляционной прокладкой. Предотвратить проникновение воздуха помогает замок, регулирующий степень прижима. Если теплообмен естественный, то максимальная температура прослеживается на верхних уровнях. Если принудительный — уровень тепла во всем пространстве камеры одинаков.
На лицевой блок оборудования вынесены датчики времени и температуры. На них задается программа приготовления. Сигнальные лампы показывают уровень тепла, достаточный для выпекания, жарения или тушения продуктов. Нагрев автоматически прекращается при достижении нужного температурного режима.