Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-01Э
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-01Э
14.10.2015
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02Э
14.10.2015
Показать все
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02


Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02  используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в конвекционной или пароконвекционной печи.
Принцип работы расстоечной камеры Abat ШРТ-8-02 весьма прост — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-8-02 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой  и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.

Преимущества в работе с расстоечным шкафом Abat ШРТ-8-02:
— терморегулятор
— уровень влажности — 50-95%
— возможность модульной установки
— 8 направляющих
— противни размером 325х265 мм.
— полностью из нержавеющей стали
— 2 распашные дверцы
— низкое энергопотребление
— эффективная расстойка изделий любой формы и размера
— надежное функционирование
— применяется в комплекте с печами:
Abat КПП-4-1/2П
Abat КПП-4-1/2Э

Технические характеристики расстоечного шкафа  Abat ШРТ-8-02
Напряжение 220В
Мощность 0,8 кВт
Масса 55 кг
Вместимость 8  уровней
Диапазон температуры 30-85 °С
Размер противней 325х265 мм
Вид энергии Электричество
Длина 625 мм
Ширина 685 мм
Высота 800 мм
Категория: . Метка: .