Расстоечный шкаф Abat ШРТ-6ЭШ

Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-4ЭШ
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4ЭШ
14.10.2015
Котел-пищеварочный-Abat-КПЭМ-100-9Т
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100/9Т
14.10.2015
Показать все
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-6ЭШ


Расстоечный шкаф Abat ШРТ-6ЭШ  используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в пекарском шкафу.
Принцип работы расстоечной камеры Abat ШРТ-6ЭШ весьма прост — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-6ЭШ получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой  и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.

Преимущества в работе с расстоечным шкафом Abat ШРТ-6ЭШ:
— терморегулятор
— уровень влажности — 50-95%
— возможность установки вместо подставки к пекарскому шкафу
— вмещает 72 хлебные формы №7
— вмещает 6 гастроемкостей 530х325 мм.
— подсветка
— стеклянные дверцы
— низкое энергопотребление
— эффективная расстойка изделий любой формы и размера
— надежное функционирование

Технические характеристики расстоечного шкафа  Abat ШРТ-6ЭШ
 
Напряжение 220В
Мощность 1,7 кВт
Масса 120 кг
Вместимость 6  уровней
Диапазон температуры 30-85 °С
Размер противней 530х325 мм
Вид энергии Электричество
Длина 1300 мм
Ширина 1022 мм
Высота 650 мм

 

Категория: . Метка: .