Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4ЭШ

Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-16
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-16
14.10.2015
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-6ЭШ
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-6ЭШ
14.10.2015
Показать все
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-4ЭШ


Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4ЭШ  используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в пекарском шкафу.
Принцип работы расстоечной камеры Abat ШРТ-4ЭШ весьма прост — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-4ЭШ получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой  и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.

Преимущества в работе с расстоечным шкафом Abat ШРТ-4ЭШ:
— терморегулятор
— уровень влажности — 50-95%
— возможность установки вместо подставки к пекарскому шкафу
— вмещает 48 хлебных форм №7
— вмещает 4 гастроемкости 530х325 мм.
— подсветка
— стеклянные дверцы
— низкое энергопотребление
— эффективная расстойка изделий любой формы и размера
— надежное функционирование

Технические характеристики расстоечного шкафа  Abat ШРТ-4ЭШ
Напряжение 220В
Мощность 1,3 кВт
Масса 99 кг
Вместимость 4  уровня
Диапазон температуры 30-85 °С
Размер противней 530х325 мм
Вид энергии Электричество
Длина 1300 мм
Ширина 1022 мм
Высота 650 мм

 

Категория: . Метка: .