Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4-02

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02Э
14.10.2015
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-10-1-1М
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-1/1М
14.10.2015
Показать все
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-4-02


Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4-02  используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в конвекционной или пароконвекционной печи.
Принцип работы расстоечной камеры Abat ШРТ-4-02 весьма прост — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-4-02 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой  и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.

Преимущества в работе с расстоечным шкафом Abat ШРТ-4-02:
— терморегулятор
— уровень влажности — 50-95%
— возможность модульной установки
— 4 направляющих
— противни размером 325х265 мм.
— полностью из нержавеющей стали
— 2 распашные дверцы
— низкое энергопотребление
— эффективная расстойка изделий любой формы и размера
— надежное функционирование
— применяется в комплекте с печами:
Abat КПП-4-1/2П
Abat КПП-4-1/2Э

Технические характеристики расстоечного шкафа  Abat ШРТ-4-02
Напряжение 220В
Мощность 0,8 кВт
Масса 40 кг
Вместимость 4  уровня
Диапазон температуры 0-45 °С
Размер противней 325х265 мм
Вид энергии Электричество
Длина 529 мм
Ширина 680 мм
Высота 512 мм
Категория: . Метка: .