Расстоечный шкаф Abat ШРТ-16

Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-10-1-1М
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-1/1М
14.10.2015
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-4ЭШ
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4ЭШ
14.10.2015
Показать все
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-16


Расстоечный шкаф Abat ШРТ-16  используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в ротационном пекарском шкафу.
Принцип работы расстоечного шкафа Abat ШРТ-16  весьма прост — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-16 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой  и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.

Преимущества в работе с расстоечным шкафом Abat ШРТ-16:
— терморегулятор
— уровень влажности — 50-95%
— вентилятор в камере
— 16 направляющих
— 32 противня размером 530х325 мм.
— возможность установки тележки ТШГ
— низкое энергопотребление
— эффективная расстойка изделий любой формы и размера
— надежное функционирование
— применяется в комплекте с Ротационным пекарским шкафом РПШ-16-2/1

Технические характеристики расстоечного шкафа  Abat ШРТ-16
Напряжение 220В
Мощность 3,33 кВт
Масса 170 кг
Вместимость 16  уровней
Диапазон температуры 30-85 °С
Размер противней 530х650мм
Вид энергии Электричество
Длина 890 (930) мм
Ширина 920 мм
Высота 1820 мм

 

Категория: . Метка: .