Расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-1/1М

Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-4-02
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-4-02
14.10.2015
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-16
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-16
14.10.2015
Показать все
Расстоечный-шкаф-Abat-ШРТ-10-1-1М


Расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-1/1М  используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в пароконвекционной печи. 
Принцип работы расстоечной камеры Abat ШРТ-10-1/1М весьма прост — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-10-1/1М получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой  и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.

Преимущества в работе с расстоечным шкафом Abat ШРТ-10-1/1М:
— терморегулятор
— уровень влажности — 50-95%
— конвекция
— 10 направляющих
— противни размером 530х325 мм.
— стеклянная дверца
— подсветка
— низкое энергопотребление
— эффективная расстойка изделий любой формы и размера
— надежное функционирование
— применяется в комплекте с пароконвектоматами серии ПКА

Технические характеристики расстоечного шкафа  Abat ШРТ-10-1/1М
 
Напряжение 220В
Мощность 2,53 кВт
Масса 80 кг
Вместимость 10  уровней
Диапазон температуры 20 — 85 °С
Размер гастроемкостей 530х325 мм
Вид энергии Электричество
Длина 840 мм
Ширина 730 мм
Высота 980 мм

 

Категория: . Метка: .